Tortilha de batata espanhola

Ingredientes

• 700 gramas de batatas
• 6 a 8 ovos
• 2 cebolas
• Azeite de oliva
• Sal

Modo de Preparo

1.  Descasque as batatas e cebola e corte-as em pequenos pedaços, enquanto o azeite de oliva é aquecido na frigideira (coloque o suficiente para cobrir as batatas e cebola). Vá revezando os punhados de batata e cebola à medida que estejam douradas (não é necessário que estejam totalmente fritas) e as descanse em um refratário coberto de papel-toalha.
2. Quando todos os pedaços de batata e cebola estiverem prontos, remova o azeite da frigideira e comece a bater os ovos.
3. Acrescente sal, as batatas e a cebola.
4. Com um fio de azeite, reaqueça a frigideira a fogo médio e despeje a mistura.
5. Quando a parte inferior estiver cozida, coloque um prato em cima da panela e vire a tortilha.
6. Deixe que o outro lado cozinhe, cuidando para que não grude.
7. Cheque se o meio está cozido. Assim que toda a tortilha estiver firme, corte em quadradinhos para servir como petisco ou em 4 como fatias de pizza.
8. Fonte