Ingredientes para o Bolo de Cenoura
• 2 cenouras grandes picadas
• 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Meia xícara de chá de óleo
• 2 Ovos
Ingredientes para a cobertura do Bolo de Cenoura
• 100g de chocolate em barra
• Meia xícara de creme de leite
• Água quente
Modo de preparo do Bolo de Cenoura
1. Unte uma forma média com óleo e farinha de trigo por toda lateral e superfície.
2. Pique as cenouras em pedaços pequenos e triture no liquidificador, misture os ovos e o óleo.
3. Misture com o açúcar em outro recipiente e bata até ficar homogêneo.
4. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, batendo até ficar homogêneo novamente.
5. Adicione o fermento pulverizando sobre a massa para misturar melhor. Bata bem e despeje na forma untada.
6. Coloque o bolo para assar (em forno pré-aquecido) em fogo médio por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo somente depois de esfriar.
Modo de preparo da cobertura do Bolo de Cenoura
1. Derreta o chocolate em banho-maria sobre água fervente.
2. Com o chocolate bem derretido, adicione o creme de leite aos poucos até se misturar completamente.
3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo de cenoura, espalhando com uma colher.
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