Bolo de Leite Ninho

Ingredientes 

Massa: 

• 5 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher de sopa de fermento
• 5 claras em neve

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de manteiga sem sal
• 8 colheres de leite ninho
• 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado
• Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio
• 3 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de baunilha
• Decore o bolo com chocolate branco raspado

 Preparo

Massa: 

1. Bater até ficar as gemas e o açúcar creme
2. Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente
3. Leve para assar até dourar

Recheio:

1. bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma
2. desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado
3. Não bata novamente, misture com uma colher
4. antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira
5. Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme
6. Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.