Massa
Ingredientes:
3 cenouras médias sem casca
1 caneca de leite lactose reduzida
3 ovos inteiros
1 1/2 caneca de farinha de arroz
1 caneca de açúcar (mascavo ou light)
1/4 caneca de óleo de canola
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
Modo de fazer:
– Bater no liquidificador as cenouras e o leito e depois acrescentar os ovos.
– Acrescente a farinha de arroz, o óleo.
– Bater até formar uma massa homogênea e acrescentar o fermento em pó e bater por mais 5 segundos.
– Temperatura entre 150 e 180 graus por tempo médio de 40 minutos.
Calda
Ingredientes:
1 xícara de açúcar (light)
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de margarina sem lactose
1/2 xícara de leite sem lactose
Modo de fazer:
Colocar tudo em uma panela e mexer até formar a calda.
Continue mexendo e desligue somente após a calda ferver por uns 2 minutos.
Desenformar o bolo e espalhar a calda sobre ele ainda quente.
