Ingredientes
– 4 ovo
– 1 xícara de chá de açúcar branco
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 copo americano de suco de laranja natural
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
– 1 garrafa pequena de leite de coco de sua preferência
– 1 garrafa de leite integral (a mesma medida do leite de coco)
– 1 lata de leite condensado de sua preferência
– 1 pacote de coco ralado sem açúcar de sua preferência
MODO DE FAZER A MASSA
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais três minutos. Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até que fique uma massa bem homogênea.
Por último adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na rotação lenta da batedeira. Despeje em uma forma untada e coloque no forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos quarenta minutos, ou até dourar.
MODO DE FAZER A COBERTURA
Em um recipiente misture o leite de coco, o leite e o leite condensado e reserve. Enquanto o bolo ainda estiver quente despeje a cobertura sobre ele, faça furinhos com o garfo para que penetre na massa.
Salpique coco ralado por cima do bolo, decore com cerejas e folhas de hortelã. Leve a geladeira e sirva gelado.
