Ingredientes (para até 6 pessoas):
5 espigas grandes de milho verde
1,5 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
Uma pitada de sal
1 copo americano de açúcar
Canela em pó a gosto.
Modo de fazer:
Limpe a espiga do milho, lavando bem em água corrente. Corte o milho das espigas com uma faca bem afiada, tomando cuidado para não cortar muito fundo e pegar pedaços da espiga.
Bata o milho com o leite no liquidificador até virar um suco grosso. Passe esse suco por uma peneira para tirar todo o bagaço do milho. Lembre de espremer bem para retirar todo o líquido. Jogue fora o sumo do milho que ficou peneira.
Em um panela alta, acrescente o líquido de milho, o leite condensado e ligue o fogo baixo. Depois de alguns minutos misturando, vai começar a engrossar. Nesse ponto experimente de açúcar e acrescente . Por último, coloque a pitada de sal. Faça isso sem parar de misturar.
Deixe ferver por 5 minutos mexendo bem a mistura para não encaroçar. Quando engrossar desligue o fogo e continue misturando. Coloque em potes individuais ainda quente e polvilhe com canela a gosto.
