Penne Integral regado ao azeite de ervas, cenoura, berinjela, abobrinha, tomate cereja e grão de bico com chiffonade de escarola.
Ingredientes:
- 01 xícara de chá de penne integral cozido (180grs);
- ¼ de berinjela média sem sementes cortadas em juliene de 3 cm de comprimento ( 30grs);
- ¼ de abobrinha média sem sementes cortadas em juliene de 3 cm de comprimento (30grs);
- ¼ de cenoura cortada em juliene de 3 cm de comprimento (30grs);
- 05 tomate cerejas médios cortados ao meio (20grs)
- ¼ de xícara de chá de grão de bico cozido (30grs).
- 01 ramo de alecrim desfolhado e picado (2grs);
- 01 ramo de tomilho picado (1gr);
- Salsinha picada (1gr);
- Orégano picado seco (1gr);
- Cebolinha picada (1gr);
- 03 colheres de azeite (30grs);
- 01 colher de café rasa de sal (1gr);
- 01 pitada de pimenta em grão branca moída na hora (1gr);
- 02 folhas de escarola cortadas finamente (15grs);
- 01 colher de sopa de cebola picada (5grs);
- 01 colher de café de alho picado (2grs);
Modo de Preparo:
Em uma frigideira aquecida coloque um fio de azeite, a cebola e o alho até ficar transparente. Acrescente a cenoura, a abobrinha, o grão de bico, a berinjela e salteie. Acrescente o restante do azeite às ervas, o tomate cereja e a massa cozida, misture ou salteie. Corrija o sal e a pimenta.
Montagem:
Em um prato disponha a massa com os legumes, sobreponha com a escarola cortada em chiffonade e decore com ervas.
Santa Satisfação Leblon – Av. Ataulfo de Paiva, 1335. Tel.: 2529 2063. De 11h a 0h (seg. a qui.), 11h a 1h(sex e sab), 10h as 23h (dom.). (30 lugares). C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.
Santa Satisfação Copacabana – Rua Santa Clara, 36 (Tel: 2255 9349). Cep: 22041-012. Capacidade: 40 lugares. De 2ª a Sábado, das 08h30 às 23h. C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.
