*Rende 4 unidades
Ingredientes:
400g de patinho limpo
30g de pão esfarelado
1 colher (sopa) de manteiga
Temperos
1 pitada de orégano seco
¼ de colher (chá) alecrim picadinho
¼ de colher (chá) tomilho picadinho
¼ de colher (chá) folhas de sálvia picada
25g de cebola
¼ de colher (chá) de alho
¼ de colher (chá) de pimenta síria
Sal a gosto
Finalização
35g de carne em bolinha
30g de queijo estepe
35g de carne em bolinha
30g de farinha de trigo
1 ovo
20g de farinha de pão
Modo de fazer:
Limpar bem a carne e cortar em cubos.
Misturar a cebola, o alho, o sal, a pimenta ,o tomilho, a sálvia e o orégano.
Reservar num recipiente e misturar os cubos de carne, a manteiga e o pão.
Moer tudo de uma vez.
Colocar a carne moída em uma vasilha e misturar aos temperos reservados.
Montagem
Fazer duas bolinhas de carne com 35g cada uma.
Modelar com as mãos e rechear com queijo.
Passar na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
Repetir aoperação até finalizar a carne e o queijo (esta receita rende até quatro porções).
Fritar em óleo bem quente.
OBS. para fritar os polpettones recomendamos óleo de amendoim.
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