Receita do chef Pedro de Artagão, do restaurante Irajá Gastrô, no Rio de Janeiro
Ingredientes:
1 litro de leite condensado
100 g de chocolate amargo 60% cacau
25 g de manteiga sem sal
10 g de flor de sal
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes (com exceção do sal) e cozinhe até soltar dos lados.
Depois sirva em colher com uma pitada do sal e fios de caramelo.
Irajá Gastrô – Rua Conde de Irajá – 109 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ – (0xx)21 2246-1395
