Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas (usar a lata de leite condensado como medida) de leite integral
4 ovos inteiros
1,5 xícara de chá de paçoca (o “afrodisíaco” amendoim torrado e sem casca, triturado com açúcar e farinha láctea, de rosca, milho ou mandioca) esmigalhada
Calda:
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de água fervente
Preparo:
Calda:
Coloque o açúcar numa panela rasa, de fundo largo e derreta em fogo baixo, lentamente, dourando por igual. Para isso, vá inclinando de leve a panela em todas as direções, sem mexer, para que a calda não perca seu brilho. Junte, aos poucos, a água, mexendo para dissolver os torrões. Deixe ferver por volta de 5 minutos, sem mexer e coloque-a, ainda quente, nas paredes internas da forma.
Pudim:
Bata bem o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador. Acrescente as paçoquinhas e bata rapidamente. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180º C., em banho-maria (forma de pudim dentro de outra vasilha rasa com água), por cerca de 1 hora e 20 minutos. Retire do forno e aguarde amornar para desenformar.
